鳙鱼养殖技术
鳙鱼又称“花鲢”、“胖头鱼”、“大头鱼”等等。从外观来看，鳙鱼的头部非常大，占身体比例之中占1/3甚至接近1/2。鳙鱼属于辐鳍鱼纲、鲤形目和鲤科。体延长而侧扁，体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白色，体侧具许多不规则的黑色小点。
生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，为温水性鱼类，适宜生长的水温为25～30℃。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，亦可以通过驯化，使用膨化配合饲料养殖。
水源充足，注排水方便，周边10km范围内没有对渔业构成威胁的污染源。池塘通风向阳，水质符合相关规定。将池水排干，使池底彻底曝晒，放苗前7～10天，用生石灰清塘，清塘时注水10cm左右，每亩用10～150kg生石灰水溶后全池泼洒。清塘3～5天后，注水保持池水水深50cm左右，并施基肥，完全发酵的人畜粪施200～250kg/667平方米，商品有机肥使用量按说明使用。施肥应符合NY /T 394的要求。6月上旬每亩套养规格为1.5～2kg/万尾的复花鳙鱼种0.03～0.05万尾。6月上旬每亩套养规格为5?6kg /万尾的夏花鳙鱼种0.02?0.03万尾。按照“三看”、“四定”原则进行投饲,每天投喂2次，上午9:00 ?10:00，下午16:00 ?17:00，日投饲量为鱼体重的2.0 ?3.0%。根据天气变化和摄食情况，适当增减，特别在养殖后期。水是鱼类赖以生存的物质，水的好坏直接影响鱼类的摄食和健康，以及生产性能。因此必须加强水质管理，根据池塘环境变化，及时采取措施，改善水质条件。1．定期加注新水：饲养前期，每月加注1?2次新水，使池塘水位从1.5米增加至2.0米左右，饲养中期，每10天加注1次新水，每次20?25cm，后期每周加注一次新水，同时视水质肥度排出部分老水，控制池水透明度在30cm左右，保持池水“肥、活、爽”。 2．定期泼洒生石灰和微生态制剂：每半月使用一次生石灰，用量为每亩10?15公斤，兑水后全池泼洒。根据水质变化使用微生态制剂和底质改良剂，快速分解残饵、粪便等有机质，降解氨氮、亚硝酸盐等有害物质。3．正确使用增氧机：增氧机的使用需要遵循“三开、两不开”原则。“三开”是指：①晴天中午开增氧机；②阴天次日清晨开机；③连绵阴雨半夜开机。“两不开”是指：①傍晚不开增氧机；②阴雨天中午不开增氧机。鳙鱼肝胆综合症：病鱼严重贫血，鳃苍白，肝脏灰白色或黄色，肝大，边缘圆形，黄疸，周围肠肌肉组织是黄绿色甚至橄榄绿色。肝组织坏死有蜡样病变，撕开在水中大量油滴浮于水面。
预防措施：做好保肝护肝。首先保证饲料原料质量安全，无发霉，无变质，饲料配比合理，营养全而均衡。另外可以在饲料中添加甜菜碱、维生素C、维生素E、天然植物提取物（渔肝强）等。
